Philosophy_of_DP,в интернете она врядли есть..Там именно такие рецепты:лёгкие в приготовлении,но очень вкусные и есть необычные)

Исходное сообщение Bad_Barbie
Куриные "оладушки"..
Сама по себе куриная грудка сухая,но благодаря этому рецепту получается невероятно нежное блюдо)
Берём куриные грудки,режем средним кубиком,кладём в мисочку,солим-перчим+любимые специи(я обожаю класть карри в курицу),разбиваем пару яичек,добавляем пару столовых ложек муки..Делаем всё на глаз,вкусно получится в любом случае!))А дальше нагреваем сковородку,и когда она будет уже раскалённая-берём ложечку и формируем на ней наши "оладушки"..Жарятся очень быстро..Только специй не жалей,вкуснее будет)

ааа))) как вкусно звучит-то)) обязательно попробую) средним говоришь... а маленьким не вкуснее будет?)

Bad_Barbie, эх) тогда буду искать в книжных))

Philosophy_of_DP,буженину обязательно сделай!Зуб даю,огребёшь овации!))Хм,что-то слово "огребёшь" не в тему,ну ладно))Так КОЛОРИТНЕЙ))Бугагаг)

Салат,чтобы выпендриться))
Отварные креветки-целые
Листья салата-рвёшь в тарелочку любые,хорошо если нескольких видов.
Помидорчики черри-либо оставляешь целиком, либо режешь на 2 части.
Весь секрет в заправке,которую надо сделать самой:
Берёшь глубокую мисочку,дальше всё на глаз:
Основа-оливковое масло(ну это для пафоса,можно и растительное)
Немного лимонного сока
Немного горчицы..Перемешиваешь..
Получается очень изысканно))
При желании добавляешь пару капель бальзамического уксуса и давишь зубчик чесночка))
Но можно и без этого)Я вообще чеснок пихаю почти во всё)

Philosophy_of_DP,тут пофигу каким,грудка получается очень нежная,просто тает во рту..Я сама очень удивилась,обычно грудка всегда жестковата.

Philosophy_of_DP,совсем забыла))Есть такой мини-журнал,продаётся в палатках,стоит 8-12р,называется "Люблю готовить"..Там как раз простые люди шлют свои рецепты,оттуда рецепт куриных "оладушек"я взяла..Есть очень интересные рецепты,а самое главное-жизненные..
Сейчас очень трудно найти хорошую кулинарную литературу..Везде миллион ингридиентов,половина вообще неизвестных,и рецепты,которые будут только под силу проффесиональному повару..

Исходное сообщение Bad_Barbie
Philosophy_of_DP,буженину обязательно сделай!Зуб даю,огребёшь овации!))Хм,что-то слово "огребёшь" не в тему,ну ладно))Так КОЛОРИТНЕЙ))Бугагаг)

Салат,чтобы выпендриться))
Отварные креветки-целые
Листья салата-рвёшь в тарелочку любые,хорошо если нескольких видов.
Помидорчики черри-либо оставляешь целиком, либо режешь на 2 части.
Весь секрет в заправке,которую надо сделать самой:
Берёшь глубокую мисочку,дальше всё на глаз:
Основа-оливковое масло(ну это для пафоса,можно и растительное)
Немного лимонного сока
Немного горчицы..Перемешиваешь..
Получается очень изысканно))
При желании добавляешь пару капель бальзамического уксуса и давишь зубчик чесночка))
Но можно и без этого)Я вообще чеснок пихаю почти во всё)

ооо) ярый салатик)) у меня аж слюнки потекли)) Обязательно попробую, кстати тоже чеснок не пихаю...разве что в чай

Исходное сообщение Bad_Barbie
Philosophy_of_DP,тут пофигу каким,грудка получается очень нежная,просто тает во рту..Я сама очень удивилась,обычно грудка всегда жестковата.

если полить лимонным соком с майонезом, и побольше, будет намного нежнее))

Исходное сообщение Bad_Barbie
Philosophy_of_DP,совсем забыла))Есть такой мини-журнал,продаётся в палатках,стоит 8-12р,называется "Люблю готовить"..Там как раз простые люди шлют свои рецепты,оттуда рецепт куриных "оладушек"я взяла..Есть очень интересные рецепты,а самое главное-жизненные..
Сейчас очень трудно найти хорошую кулинарную литературу..Везде миллион ингридиентов,половина вообще неизвестных,и рецепты,которые будут только под силу проффесиональному повару..

вот-вот)) А мне надо такое... чтоб не сильно запаристо, и почти в любых условиях приготовить можно было))

Исходное сообщение Philosophy_of_DP

Исходное сообщение Bad_Barbie
Philosophy_of_DP,буженину обязательно сделай!Зуб даю,огребёшь овации!))Хм,что-то слово "огребёшь" не в тему,ну ладно))Так КОЛОРИТНЕЙ))Бугагаг)

Салат,чтобы выпендриться))
Отварные креветки-целые
Листья салата-рвёшь в тарелочку любые,хорошо если нескольких видов.
Помидорчики черри-либо оставляешь целиком, либо режешь на 2 части.
Весь секрет в заправке,которую надо сделать самой:
Берёшь глубокую мисочку,дальше всё на глаз:
Основа-оливковое масло(ну это для пафоса,можно и растительное)
Немного лимонного сока
Немного горчицы..Перемешиваешь..
Получается очень изысканно))
При желании добавляешь пару капель бальзамического уксуса и давишь зубчик чесночка))
Но можно и без этого)Я вообще чеснок пихаю почти во всё)

ооо) ярый салатик)) у меня аж слюнки потекли)) Обязательно попробую, кстати тоже чеснок не пихаю...разве что в чай

)))Бедные наши мужчины))Я как нажрусь на ночь чеснока))Эххх

Исходное сообщение Philosophy_of_DP

Исходное сообщение Bad_Barbie
Philosophy_of_DP,тут пофигу каким,грудка получается очень нежная,просто тает во рту..Я сама очень удивилась,обычно грудка всегда жестковата.

если полить лимонным соком с майонезом, и побольше, будет намного нежнее))

И запечь?И сыра сверху))Ммм))Завтра так и сделаю))

Bad_Barbie, норм, он лечебный))) от простуды, других болезней)))

Bad_Barbie, именно)) Меня мама научила делать фаршированные грудки) Так же как обычные, только разрезаешь грудку по серединке, и туда резанных шампиньончиков с майонезом, потом сверху еще майонезом с лимонным соком, специями и сыр сверху) это окуенно получается))

Превед,у меня в друзьях на ЛИру есть девушка,которая хорошо готовит и часто выставляет рецепты классных блюд.
Зайди к ней в дневник,просмотри,может,что-то извлечешь для себя нужного.
Вот: http://www.liveinternet.ru/users/lilu26/profile/ . Она с Алматы.

и подскажи пжлс,как делать такие постеры(с вставкой своей фотки)как у тебя))...как обложки глянцевых журналов.

Исходное сообщение Умница_Уил_Хантинг
Превед,у меня в друзьях на ЛИру есть девушка,которая хорошо готовит и часто выставляет рецепты классных блюд.
Зайди к ней в дневник,просмотри,может,что-то извлечешь для себя нужного.
Вот: http://www.liveinternet.ru/users/lilu26/profile/ . Она с Алматы.

спасибо большое))

Исходное сообщение Умница_Уил_Хантинг
и подскажи пжлс,как делать такие постеры(с вставкой своей фотки)как у тебя))...как обложки глянцевых журналов.

в личку напишу)

САмое простое береться вырезка нарезаеться отбиваеться и жариться... вкусно очень:)))

http://www.liveinternet.ru/users/752525/profile/
вот тут тоже часто попадаются несложные рецепты которые можно реализивать из продуктов которые есть дома. некоторые рецепты проверяли, вкусно :)

exez, спасибо большое)) погляжу))

Black_Unicorn, ну это совсем просто)) а охота и соусик к этому всму))

Philosophy_of_DP, ну сосусик это хорошо но можно купить аджику и все счастье есть:))

Black_Unicorn, аджику мы обычно готовили из выращенного дома перца) мама готовила) это неаджика...это огонь законсервированный)) остальное туфтень)

Philosophy_of_DP, нет конечно собственная аджика это тема, я когда сам готовлю это тоже тема...

Рассказывать долго, а делать легко, быстро и просто.

1. Мясо (я делаю говядину, но можно и свинину) обязательно парное (немороженое) проткнуть ножом раз двадцать (можно и без этого, но будет дольше).
2. Выжать гранатовый сок из кислого граната или лимона, на худой конец. (Не выжималкой, а то попадет сок косточек, будет хуже). Ручками, ручками через сито (не марлю, а то тряпкой будет пахнуть). Залить мясо (т.е. положить в такую узкую посудину, чтобы сока одного большого граната хватило на 1,5 - 2 кг мяса с верхом). Сока можно много. Ниче, потом упарится.
3. Обмазка = перец черный + соль + сметана (ну, майонез на худой конец). Том.паста по желанию (НЕ кетчуп!!!)
4. перец сладкий 4-х цветов (зел, желт, оранж, красн) красиво порезать и уложить в тушенницу (такой чугунок, в котором в духовке готовят). Впрочем, можно и в глубокую сковородку. (Тут, кстати, можно добавлять разные овощи и фрукты: мандарины, сливы, виноград - по фантазии. НЕ советую добавлять бананы, персики, клубнику и прочую мучнисто-сладкую вкуснятину) Посредине должно остаться место, а сами перчики тоже израсходовать только на 3/4. Т.е. вся фантазия - цвета в кольце. Теперь мясо отлежалось (не менее 15 минут, лучше даже полчаса), его надо обмазать обмазкой довольно густо и уложить в посудину с перцем на медленный огонь. Сверху на мясо красиво положить оставшиеся перчики.
Закрываем крышкой, но так, чтоб не очень убегало.

послеживаем
послеживаем, доливаем кипяченой горячей водички, если все уже усыхает
послеживаем

тестируем на готовность где-то через полтора часа

Теперь ответственный момент: трем на терке сыр (можно просто положить еще сметаны) красиво укладываем сыр (или сметану) на мясо, прибавляем огонь до сильного, слив почти весь бульон и сняв крышку. К этому моменту мясо не полностью тонет в бульоне, а где-то на четверть, а то будет вареным, а не тушеным. Теперь бульон должен усохнуть, а сыр (или сметана) вспениться и тоже начать покрываться корочкой.

Можно снимать.

Если делалось в тефлоновой сковороде, то, возможно, удастся красиво переложить в блюдо, не попортив.
Если в чугунке, то просто аккуратно оттираем салфеткой, смоченной в теплом чае бульонные пятна по краям и ставим салфетки, чтоб не было видно черного донышка.

Впрочем, из этого блюда можно композицию пересоставить заново, просто вытряхнув все на одно блюдо и собирая букет на втором. В этом случае хорошо добавить свежей зелени и свежих тонко нарезанных помидиров и огурцов. Кстати, при приготовлении в конце поверх сыра тоже можно бросить тонкие ломтики овощей, чтоб успели высохнуть.

Еще кстати: в бульон на середине приготовления можно насыпать грецких и/или миндальных орешков (нежаренных). Они будут вареные и кисловатые в конце.

Забыла сказать: бульон съедобен :) Он же соус.