第132章 厨师就是厨师(第2/2 页)
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咒骂江兵。
既然已被众人贬得一无是处,他不该乖乖地低调回家吗?
还要如此张扬,真是自食其果啊!
江兵并不知道他人如何评判自己,也并未太过在意。
他巧妙地处理鱼尾,撒上盐、胡椒和料酒,再裹上薄薄一层淀粉。
锅热倒油,待油温适中时,他将鱼肉放入。
鱼肉定型后,他轻巧地颠锅,用勺子淋上滚烫的油。
待表面呈现金黄色,将其捞出,置于盘中。
鱼头同样裹上淀粉,下油锅炸至微黄。
精心摆放好位置,他拿起肉馅。
随手搓成丸子,投入油锅。
丸子炸至酥脆,才将油倒掉。
清洗锅底,重新加油,倒入冰糖。
他娴熟地炒制糖色,加入备好的香料。
香气四溢后,倒入清水。
‘滋啦’一声,
江兵无视旁人的目光,镇定地等待水沸。
他又取一锅,炒香松子,随后倒入清汤,加盐、糖...
调入水淀粉使汤汁浓稠,快速搅拌。
汤汁粘稠后,倾倒在鱼身上,撒上炸好的松子。
色彩艳丽的松鼠鳜鱼大功告成,令人垂涎欲滴。
另一锅热气腾腾,他放入炸好的肉丸,加入生抽和醋。
适量盐,若色泽不足,添一勺老抽提色。
煮约十分钟后,用水淀粉勾芡,使汤汁紧紧吸附在丸子上。
生菜叶铺满盘底,丸子置于其上,再倒入剩余的汤汁。
红烧狮子头完成,江兵并未停歇,继续切割食材。
白袍虾仁,香菇油菜......
看着他忙碌的身影,观众们渐渐按捺不住。
“不对,他到底打算做什么?”
“评委虽让自由发挥,但也没必要这样吧……”
“他是在准备一场盛宴。”
“这家伙,真是硬气。”
“这性格,我喜欢!”
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